Je to velmi stará textilní technika, která nejprve sloužila k využití zbytků látek.
Z malých kousků se sešívaly deky, které se zavěšovaly na stěny a sloužily k zateplování obydlí.
Postupem času se tato technika šití zdokonalila a vznikaly pravidelné geometrické vzory.
Sešívají se k sobě většinou tři vrstvy - ozdobná vrchní strana, vatelín a spodní látka. Nejlepší je látka ze 100% bavlny.
Jedná se o prošívání zmíněných tří vrstev.
Prošívání je ruční nebo strojové. Cennější je ruční práce.
Quiltovat se může buď ve švech a těsně kolem švů nebo použijeme volné quiltování a práce získává další rozměr.